Tortitas

Para 3 tortitas:

-1 huevo

-1 cucharada sopera de azúcar (o más si queremos que sean más bien dulces)

-Media taza de leche

-1 taza de harina

-2 cucharaditas de levadura

Batimos todo con la minipimer. La cantidad de leche y de harina es aproximada. Tiene que quedar una mezcla como la de hacer bizcocho, ni muy líquida ni muy espesa.

Untamos una sartén pequeña con aceite o mantequilla y ponemos un poco de la mezcla con el fuego bajo. Cuando empiecen a salir burbujitas, le damos la vuelta y dejamos la tortita unos minutos más. Hay que tener un poco de paciencia porque si ponemos el fuego demasiado alto no se haŕan por dentro.

Podemos usar leche de soja en lugar de leche de vaca. Si sustituímos la leche por batido de chocolate, tendremos tortitas de chocolate. O podemos añadir cacao a la mezcla.

Se pueden untar con mantequilla, mermelada, nocilla, miel, sirope…

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