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Cremas de verduras

12 enero 2008

crema de zanahoria

Hacer una crema de verduras es muy fácil. Sólo necesitamos agua, alguna verdura y un poco de patata o arroz para espesar.

Por ejemplo, para hacer crema de calabacín para 2 personas, cortamos a trozos medianos:

-Medio calabacín pequeño
-Media cebolla
-Media zanahoria
-Una patata pequeña

Lo sofreímos un poco en una olla, lo cubrimos con agua, lo dejamos hervir unos 10-15 minutos (hasta que la verdura esté blanda) y lo trituramos con la batidora.

*Con la olla exprés solo hay que cocerlo 1 minuto.

Para hacer una crema de calabaza, necesitamos: calabaza, cebolla, zanahoria y patata.

Para hacer una crema de patata, necesitamos: patata, agua y sal.

Se pueden mezclar cremas de distintos colores en el mismo plato, haciendo alguna forma. Se pueden acompañar con jamón serrano frito.

Podemos hacer una crema de zanahoria diferente de la siguiente forma: ponemos a hervir zanahoria con un poco de cebolla. Pasados 10 minutos, lo trituramos y añadimos una cucharada de queso Filadelfia, o un quesito (para 2 personas). Al final, ponemos un chorrito de salsa de soja, como en la foto.

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